Pesto de fanes de radis
Une recette anti-gaspi personnalisante à l'infini ! Un petit plaisir qui sent bon le printemps, et qui permet de transformer la "corvée" de préparation des radis en geste écolo.
🍏 INGRÉDIENTS
1 botte de radis
huile d'olive
1 gousse d'ail
Fleur de sel
Poivre concassé
Pignons de pain
parmesan (facultatif, peut être remplacé par autre fromage à pâte dure local)
👨🍳 PAS À PAS
Laver à l'eau claire la botte de radis
Séparer les radis de leurs fanes
Hacher les fanes et la gousse d'ail
Ajouter pignons, huile, sel et poivre.
À déguster avec des pâtes, sur une tartine, en sandwich ou... comme à la Cabane, sur du pain avec les radis. Retour aux sources ;)
👉 pssssst : on peut remplacer les fanes de radis par n'importe quelles fanes / herbes aromatiques ; l'huile par n'importe quelle huile ; les pignons par n'importe quel oléagineux
